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  用料 :大头菜 五花肉 青红辣椒 蒜头， 干红椒 生抽 盐 鸡精

  做法 :

  1. 五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末

  2. 把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味

  3. 锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可